РАКИ ВАРЕННЫЕ (под заказ) (варим только после полной предоплаты)

Раки живут - только в Чистой Воде! Если, что то не так - они сразу мигрируют или вымирают. Поэтому - раки, это чистый продукт!

Для того, чтобы приготовить раки. В первую очередь нужно купить раков. Из расчета, приблизительно плюс, минус 1кг. на одного человека. Килограмма 3 будет достаточно для небольшого компании из 3-4 человек. Предварительно раков нужно тщательно промыть под холодной водой.

Берем пятилитровую кастрюлю. Заливаем, приблизительно половину кастрюли водой и доводим до кипения. Добавляем в кастрюлю с водой, специи. Для приятных вкусовых ощущений и аромата, можно добавить веточки сушоного укропа (пучок), лавровый лист (3-4 листика) , половинку лимончика, петрушку и другие специи на свое усмотрение. Остринку и аромат вашему блюду придадут 1 чайная ложечка черного перца-горошка. Затем, бязательно (чтобы раки не мучались, а уснули сразу), бросаем вымытых раков в кипяток. Соль добавляем сразу после укладки раков в кастрюлю, в следующей пропорции: на литр воды - 1,5 (полторы) столовых ложек с горкой. Соответственно на 5-литровую кастрюлю хватит 4 ст. л. соли .

Когда вода с раками закипит (первая пена), засекаем время! Прикручиваем огонь. И варим раков еще минут 10-15, чтобы они стали готовыми, но не жесткими. Если раки покраснели (ярко-красные) - это верный признак того, что они сварились. Теперь кастрюлю с раками в рассоле оставляем на 20 минут, чтобы они настоялись. Затем рассол нужно слить. Раки ГОТОВЫ! 

Сам процесс приготовления раков, вид и аромат, придает дополнительное удовольствие и аппетит. И хотя мяса в каждом раке, по сравнению с его общим размером, кажется не очень много, но тем не менее это деликатесное блюдо пользуется большой популярностью. А такого нежного, вкусного и полезного мяса вы не встретите больше ни в каких продуктах.

Приятного Аппетита!  И Приятного Вам УДОВОЛЬСТВИЯ!

СМАЧНОГО!